Il museo
Il frantoio di Giovanni Gialdino
Risalente alla fine dell’800, è stato restaurato attraverso un curato e certosino restyling sia interno che esterno e rappresenta un complesso di notevole interesse storico per la particolarità di essere rimasto nel tempo inalterato e corredato delle apparecchiature originali che costituiscono una preziosa testimonianza di un mondo agricolo in estinzione.
Il recupero ha avuto infatti l’obiettivo di mantenere inalterate le origini ottocentesche sia degli ambienti che dei macchinari presenti: la molazza con tre macine in pietra, il torchio a vite e la pressa idraulica entrambe con fiscoli, antichi attrezzi per la raccolta delle olive, ziri, giare, strumenti di peso e di misura, vari utensili e suppellettili. La realizzazione di un Museo ha avuto come tema la cultura locale dell’olio e come obiettivo la sua divulgazione e la sua promozione ai fini di rafforzare il senso di appartenenza e l’orgoglio per le proprie radici.
L'antico frantoio
Come nasce l’olio evo?
La visita guidata al Museo dà il via al percorso multisensoriale: con la descrizione dei macchinari, ci si immerge nell'ascolto di come nell’antichità veniva eseguita la raccolta delle olive fino all’estrazione dell’olio.
